Aguarde...

Bife Bourguignon (Bof Bourguignon)


Ingredientes

  • 1 kg de filé(s) de mignon em cubos grandes
  • 150 gr de bacon
  • 3 dente(s) de alho amassado(s)
  • 500 gr de cebolinhas em conserva
  • 500 gr de molho de tomate
  • 2 unidade(s) de cenoura em rodelas
  • 150 gr de champignon em conserva
  • 500 ml de vinho tinto
  • 3 folha(s) de louro
  • quanto baste de farinha de trigo
  • quanto baste de tomilho
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • quanto baste de salsinha
  • quanto baste de orégano

Modo de preparo

Moa o toucinho com o alho e leve ao fogo numa panela com 3 colheradas de óleo. Passe os pedaços de carne na farinha de trigo. Coloque-os na panela e deixe dourar bem. Acrescente então o vinho tinto, sal e pimenta do reino. Junte o louro e a salsa amarrados (para retira-los depois). Adicione uma pitada de tomilho. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando durante 1 hora mais ou menos. Junte as cenouras, as cebolas e os tomates, tampe a panela e cozinhe por mais 1 1/2 hora, mexendo de vez em quando. Por fim adicione os cogumelos bem lavados, deixando cozinhar mais um pouco. Se necessário, dilua o molho em um pouco de água ou caldo. Retire o bouquet de ervas finas e sirva bem quente acompanhado de arroz branco.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Patê de Salmão
Patê de Salmão
Canapé de maçã com camarão
Canapé de maçã com camarão
Kibe à moda
Kibe à moda
Doce de Banana de Angola
Doce de Banana de Angola
Bolo de cenoura e laranja rápido
Bolo de cenoura e laranja rápido
Pão de Alho
Pão de Alho
Torrija a la Espanhola
Torrija a la Espanhola
Arroz vermelho cremoso Philadelphia
Arroz vermelho cremoso Philadelphia
Lanche da Babilônia
Lanche da Babilônia
abacaxi grelhado com sorvete e creme de cardamomo
abacaxi grelhado com sorvete e creme de cardamomo
Picadinho de carne seca com quiabo
Picadinho de carne seca com quiabo
Bolo Flor de Milho
Bolo Flor de Milho
Panqueca de Aveia com frango e milho
Panqueca de Aveia com frango e milho
Pavê Delicioso
Pavê Delicioso
Farofa Doce
Farofa Doce
Peixe com maracujá
Peixe com maracujá
Delícia de Goiaba
Delícia de Goiaba
Bolo de Milharina e banana
Bolo de Milharina e banana
Linguado com Creme ao Forno
Linguado com Creme ao Forno
maionese de leite
maionese de leite