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bife á marrare


Ingredientes

  • 250 gramas de manteiga
  • 4 filés altos,de 250 gramas cada um
  • sal e pimenta -do-reino preta,moida na hora,a gosto
  • 16 colheres de (sopa) de nata
  • 4 colheres de sopa de leite

Modo de preparo

esquente muito bem 50 gramas de manteiga numa frigideira bem grande.
frite os filés rapidamente.O choque de temperatura deve manter o suco da carne.Escorra a manteiga queimada,baixe o fogo,salgue e apimente os filés.
junte,então,a manteiga restante, a nata e o leite.deixe cozinhar em fogo brando,até engrossar o molho.Verifique o tempero e sirva com batatas fritas.
rendimento: 4 porções.

Dicas

esta receita e de origem portuguesa.

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