Aguarde...

Berinjela com Castanha de Caju


Ingredientes

  • 2 unidade(s) de berinjela grande(s)
  • 2 unidade(s) de pimentão verde grande(s)
  • 2 unidade(s) de cebola grande(s)
  • 1 maço(s) de cheiro-verde grande(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de alho picado(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de orégano
  • quanto baste de óleo de soja
  • quanto baste de azeite de oliva
  • 1 colher(es) (sopa) de vinho branco
  • quanto baste de castanha-de-caju picada(s)
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Cortar em pequenos quadradinhos as berinjelas, os pimentões e as cebolas. Deixar as berinjelas de molho em água e sal por 30 minutos. Escorrer bem a água e colocar em uma panela grande com óleo. Juntar o pimentão, a cebola, o alho, o cheiro-verde picado, o orégano, o vinho e o sal à gosto. Misturar tudo, acrescentar meio copo de água e regar com azeite de oliva. Cozinhar em panela tampada por 10 minutos ou até que a berinjela amoleça. Despejar em refratário, regar fartamente com azeite de oliva ou azeite extra-virgem, salpicar um pouco mais de orégano e espalhar castanhas de caju picadinhas por toda a superfície.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Costelinha de porco com molho Barbecue
Costelinha de porco com molho Barbecue
Bolinho de linguiça e pesto de couve
Bolinho de linguiça e pesto de couve
Salada de Pepino Temperado
Salada de Pepino Temperado
Pão integral nutritivo super macio
Pão integral nutritivo super macio
Môlho bearnês
Môlho bearnês
Mousse de Ameixas
Mousse de Ameixas
Bolo Recheado Super-Prático I
Bolo Recheado Super-Prático I
Bolo Salgado de Pão de Forma
Bolo Salgado de Pão de Forma
Filé Mignon em Croûte
Filé Mignon em Croûte
Cheesecake de limão
Cheesecake de limão
Vôngoles em Salsa Verde
Vôngoles em Salsa Verde
Virado à Paulista com Paio
Virado à Paulista com Paio
Churros Prático
Churros Prático
Bacalhau do rei
Bacalhau do rei
Batida de figo
Batida de figo
Trouxinhas de Lombo
Trouxinhas de Lombo
Bombom de Amarula
Bombom de Amarula
Empanada chilena
Empanada chilena
Torta de Ricota Light
Torta de Ricota Light
Bolinhos de Siri
Bolinhos de Siri