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Berinjela ao Forno II


Ingredientes

Berinjela ao Forno II - 4 berinjelas pequenas
- 2 ovos
- molho de tomate
- cebola em rodelas
- cheiro verde picadinho
- queijo ralado parmesão
- tomates
- orégano
- sal

Cortar as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e deixar mergulhadas em água com sal. untar uma assadeira com óleo e arrumar as fatias de berinjelas, colocar sobre elas fatias de tomate, cebola em rodelas, cheiro verde picadinho e o orégano. Colocar um pouco de molho de tomate e levar para assar. Tirar do forno e verificar com um garfo se a berinjela amoleceu. Bater os ovos (claras e gemas) e colocar em cima, polvilhar com parmesão ralado e levar novamente ao forno.

Modo de preparo

Berinjela ao Forno II - 4 berinjelas pequenas
- 2 ovos
- molho de tomate
- cebola em rodelas
- cheiro verde picadinho
- queijo ralado parmesão
- tomates
- orégano
- sal

Cortar as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e deixar mergulhadas em água com sal. untar uma assadeira com óleo e arrumar as fatias de berinjelas, colocar sobre elas fatias de tomate, cebola em rodelas, cheiro verde picadinho e o orégano. Colocar um pouco de molho de tomate e levar para assar. Tirar do forno e verificar com um garfo se a berinjela amoleceu. Bater os ovos (claras e gemas) e colocar em cima, polvilhar com parmesão ralado e levar novamente ao forno.


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