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Beringela Uma Brasa Mora.


Ingredientes

  • -4 Beringelas grande lavadas e cortadas ao meio no sentido horizontal.
  • -1 xícara de café de cheiro verde picadinho.
  • -1 xícara de hortelã picadinha.
  • -2 dentes de alho picadinho
  • -1 xícara de café de azeite
  • -1/2 xícara de café de vinagre Balsâmico.
  • -Sal a gosto.
  • -pimenta calabresa sêca a gosto.
  • -1 colher de sobremesa de oregano.
  • -1 colher de sobremesa de geléia de café.
  • (se não achar a geleia de café substitua por uma colherinha rasa de café de café soluvel dissolvido no vinagre Balsâmico a ser usado , aquecido ligeiramente p/ dissolver o café soluvel.)

Modo de preparo

Assse as beringelas diretamente na "1ª grade"
do forno com as cascas viradas p/ baixo até queima-las.
Deixe esfriar na geladeira p/ não se desfazer na hora de cortar.
Corte em tirinhas e tempere com todos ingredientes.
Deixe curtir por 1 dia ....se v. conseguir esperar é charo !
Fica com gostinho de brasa e um sutil toque de café torrado.
EXPERIMENTE, Cooknautas !

Dicas

Criei essa receita p/ testar o uso de geleias culinárias em receitas salgadas. Minha norinha Sandrinha me trouxe de Gonçalves Sul de Minas uma geléia deliciosa , que tb. pode ser usada em pratos salgados . Testei e aprovei ! O tempero da cozinha contemporânea em destaque !

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