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Beringela queimada no fogão


Ingredientes

  • -beringela
  • -limão
  • -azeite
  • -sal
  • -salsinha
  • -cebolinha
  • -alho
  • -tahine(opcional)

Modo de preparo


Pegue uma beringela inteira, sem descascar e coloque diretamente
no fogo(fogão) para queimar a casca, conforme vai ficando
carbonizada vá mudando a posição da beringela para ficar queimada
por igual. Em alguns minutos a casca estará toda queimada.

Retire do fogo e com auxílio de uma faca, faça um corte vertical
na beringela, depois retire todo o miolo que já estará
completamente cozido com cuidado, para não retirar junto a casca
queimada, que deve ser descatada.

Eentão, é so temperar com limão, azeite, sal, salsinha,
cebolinha, alho picado ou amassado e ainda se conhecer ou gostar
um pouco de tahine, mas este último não faz falta.


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