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Beringela Prática


Ingredientes

  • 6 beringelas bem pequenas (novinhas)
  • 3 tomates bem maduros
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1/2 xícara de alho, cebola e salsinha bem picadinhos
  • 1 colher de chá de fondor
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo

Lave muito bem as beringelas, corte as pontinhas e depois vá cortando no
sentido do comprimento em tiras finas Refogue-as no azeite, vá despejando
os temperos, até elas ficarem macias (se necessário adicione um pouquinho de
água) depois que ela já estiver meio amolecida coloque os tomates já cortados
em cubos,
coloque o sal e um pouco antes de desligar coloque as azeitonas. Pode ser
servida quente p/ acompanhar uma refeição ou sobre torradinhas como
aperitivo.


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