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Batatas de Aeroporto


Ingredientes

  • 1kg de batatas descascadas
  • 1 colher de sopa de óleo para untar a assadeira
  • Sal e pimenta do reino
  • 400g de tomate pelado em lata de boa qualidade
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de orégano desidratado
  • 1 colher de sopa de alcaparras lavadas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 200g de tomates cereja

Modo de preparo

Pré- aqueça o forno em temperatura de 190 graus. Corte as batatas em fatias finas. Coloque o óleo na assadeira e espalhe a batata pela forma, forrando-a. Derrame 250ml de água,Tempere com sal e pimenta do reino e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve a assadeira ao forno por 30 minutos.
Enquanto as batatas estiverem assando coloque o tomate em lata numa tigela, juntamente com o azeite, as alcaparras, o alho, o orégano, metade da salsinha, sal marinho e pimenta do reino.
Após os 30 minutos retire as batatas do forno, retire o papel de alumínio e derrame a mistura de tomates sobre as batatas. Espalhe bem. Corte os tomates cereja ao meio e espalhe sobre o conteúdo da assadeira. Leve ao forno por mais 30 minutos até que a batata fique macia e começando a ficar crocante nas bordas. Retire do forno e guarneça com a salsinha picada

Dicas

Essa receita é de alguém da turma mais antiga do Cyber, foi uma das primeiras que eu fiz, desde então tenho feito sempre, é muito boa. Se a pessoa que postou a receita passar por aqui, por favor, eu ficaria muito grata se assinasse a receita!

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