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Batatas cremosas ao forno


Ingredientes

  • ¼ de xícara de cebola picada
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • ¼ de xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • pimenta do reino a gosto
  • 2 ½ xícaras de leite
  • 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas (mais ou menos 1 kg)

Modo de preparo

Para fazer o molho, cozinhe a cebola na manteiga ou até que esteja macia, mas não dourada. Junte a farinha e mexa bem. Junte o sal, a pimenta do reino. Adicione o leite e cozinhe mexendo até que engrosse e borbulhe. Cozinhe mais uns 2 min. Retire do fogo. Coloque a metade das batatas numa forma refratária untada. Cubra com a metade do molho, repita as camadas, terminando com o molho. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré aquecido quente (200º) por uns 45 minutos. Retire o papel e asse mais uns 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias. Dá 6 porções. Variação: diminua um pouco o sal e adicione ¾ de xícara de queijo tipo prato ou minas meia-cura ralado.


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