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Batata Gratinada Especial


Ingredientes

  • 500 g de batatas cortadas em rodelas de mais ou menos 1 cm de largura
  • sal a gosto
  • orégano a gosto
  • 1 colher (sopa) de alho frito (compra pronto)
  • 2 colheres (sopa) cheia de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 cebola ralada
  • aproximadamente 800 ml de leite (até deixar o molho cremoso
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 xícara(chá) de mussarela ralada
  • noz-moscada a gosto
  • 350 g de bacon picados em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Colocar em uma panela panela com água as batatas cortadas em rodelas.
Adicionar sal a gosto, o orégano e o alho frito.
Assim que as batatas cozinharem, escorre-las e reserva-las.
Em outra panela, vamos preparar o molho.
Coloque a manteiga e assim que derreter abaixe o fogo, e acrescente a farinha de trigo.
Deixe fritar um pouco sempre mexendo para o molho não ficar com gosto de farinha.
Depois adicione um pouco de leite e espere ferver, sempre misturando para não empelotar.
Faça isso por 3 vezes.
Assim que tiver um molho cremoso, adicione o requeijão e a mussarela.
Misture.
Adicione a noz-moscada e se necessário adicione uma pitada de sal.
Desligue e reserve.
Em outra panela coloque o bacon e espere que ele solte sua própria gordura.
Assim que fritar e ficar bem crocante, adicione no molho reservado acima.
Montagem.
Em um refratário despeje as batatas cozidas e temperadas e misture o azeite.
Coloque por cima das batatas o molho cremoso e depois salpique queijo parmesão ralado
Leve para o forno para o queijo parmesão derreter.

Dicas

Sirva com arroz a piamontese

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