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Barrinhas de Amendoim...


Ingredientes

  • 1 vidro de glucose de milho
  • 2 xicaras de cha de açucar
  • 250g de creme de amendoim (encontrado em super mercados)
  • 1/2 xicara de cha de leite em po
  • 1 1/2 xicara de cha de amendoim torrado e picado
  • Manteiga para untar
  • Merengue:
  • 5 claras
  • 10 colheres de sopa de açucar
  • 3 colheres de sopa de glucose de milho
  • 1 envelope de gelatina sem sabor branca
  • 8 colheres de sopa de agua fria
  • 1 xicara de cha de leite em po
  • Cobertura:
  • 500g de chocolate hidrogenado derretido

Modo de preparo

Numa panela, misture a glicose de milho com o açucar e leve ao fogo ate levantar fervura.
Misture rapidamente o creme de amendoim e o leite em po.
Mexa ate ficar homogenea.
Coloque a massa em uma assadeira retangular media e untada.
Espalhe bem a massa.
Coloque o amendoim sobre a massa.
Reserve.

Merengue:
Misture as claras com o açucar e a glucose de milho.
Leve ao fogo em banho maria para aquecer por mais ou menos 3 minutos.
Bata a mistura na batedeira ate crescer por mais ou menos 2 minutos.
A parte, dissolva a gelatina conforme as instruçoes da embalagem e junte as claras batidas.
Mexa devagar.
Junte o leite em po.
Despeje sobre a travessa com a massa reservada e leve à geladeira por 1 hora.
Retire, corte em pedaços e banhe no chocolate hidrogenado derretido.

Rendimento: 40 unidades.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.

Rendimento: Mais de 10 porçoes.

Dicas

Retirada do Mais Voce.

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