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Barquete - Recheios Diversos


Ingredientes

  • diversos

Modo de preparo

Recheio de Atum
1 lata de atum
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de alcaparras lavadas e picadas
Sal e pimenta do reino branca a gosto
Esmigalhe o atum com um garfo e junte o restante dos ingredientes. Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir. Rende 40 barquetes.

Recheio de Berinjela
500g de berinjela
1 cebola grande picada
3 tomates picados sem pele e sem sementes
5 dentes de alho amassados
1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/4 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de orégano
Sal e pimenta calabresa a gosto
Corte as berinjelas em tirinhas finas de 4cm de comprimento. Cozinhe-as rapidamente em água fervente, temperada com sal, até ficarem macias. Não cozinhe demais para não desmanchar. Escorra e deixe esfriar.
Afervente rapidamente a cebola, escorra e deise esfriar. Junte a berinjela e o restante dos ingredientes. MIsture bem e leve à geladeira até a hora de servir. Dá para 60 barquetes.

Patê de Chester

200 gr de chester defumado
2 c/s de catchup
100 gr de cream cheese
200 gr de ricota fresca
4 c/s de maionese
suco de limão
1 c/s de salsinha picadinha
sal a gosto, noz moscada e pimenta-do-reino

Bata tudo no processador até adquirir uma
consistência
homogênea.

Patê de Quatro Queijos

200 gr de ricota
150 gr de queijo fundido
150 de queijo parmesão ralado
150 gr de requeijão
100 gr de iogurte natural
1 c/s de maionese
sal e temperos a gosto

Processe tudo, e se quiser, acrescente no final 2 c/s de
maçã ácida bem picadinha.

Patê de Kani Kama

250 gr de kani kama picado
100 gr de ricota
100 de creme de leite
1 c/s de maionese
1 c/s de iogurte

Processe tudo e sirva com talinhos de salão.
Substitua o kani por atum ou frango defumado,


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