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Balas de coco:


Ingredientes

  • 1kg de açúcar refinado união
  • 200ml de leite de coco, só coco
  • 200ML DE ÁGUA

Modo de preparo


coloque todos os ingredientes em uma panela, bem grande. misture tudo fora do fogo, delicadamente, leve ao fogo médio aproximadamente de 15 a 20 min.
coloque água fria em um prato fundo, deixe do lado da panela, quando estiver perto do tempo de desligar, teste um pouco da calda nessa água. ex: com uma colher limpa e seca, vá tirando aos pouco a calda e colocando nessa água, junte essa calda na água com a mão, formando uma bola e batendo do lado do prato, se fizer barulho de vidro, está pronta. já deixe untado uma pedra de mármore bem seca com manteiga s/sal. despeje a bala nela, deixe esfriar uns minutos. passe manteiga nas mãos enrrole a massa e estique bem até ficar branca e maleável.
estique um cordão na mesa e, corte do tamanho que quiser.
deixe secar na mesa por 4h, depois é só guardar em um pote com tampa, ou embrulhar para festa.

Dicas

NÃO DEIXE PASSAR DO PONTO. POIS, A MESMA FICA DURA IMPOSSÍVEL DE ESTICAR.

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