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Badejo ao Forno e Arroz com Brócolis


Ingredientes

Badejo ao Forno e Arroz com Brócolis Badejo ao Forno

Ingredientes

- 600 g de badejo
- 500 g de batatas cozidas
- 1 xícara (chá) de requeijão light
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 cenoura em tiras finas
- 2 talos de salsão em tiras finas
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) de cogumelos pequenos em conserva
- Salsa picada a gosto
- sal a gosto

Modo de preparo



Bater no liquidificador o leite, o requeijão, a noz-moscada e as batatas, até ficar como um purê.
Aquecer uma panela com metade do azeite e grelhar o peixe.
Em outra panela aquecida com a outra metade do azeite refogar a cebola, acrescentar o pimentão, a cenoura, o salsão e deixar cozinhar. Acrescentar os cogumelos, a salsa, o sal e as azeitonas, deixar cozinhar um pouco mais em fogo baixo.
Em um refratário colocar a mistura batida no liquidificador, em cima o peixe, levar ao forno médio (180ºC) até aquecer bem. Decorar com os vegetais refogados.
Rendimento: 6 porções - 330 calorias cada.

Arroz com Brócolis

Ingredientes

- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 maço grande de brócolis picado
- 2 colheres (sopa) de passas pretas
- 2 xícaras (chá) de arroz integral cozido


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