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Bacalhau Fresco com Legumes


Ingredientes

  • • sal a gosto
  • • 1 pote (200 g) de iogurte
  • • ½ maço médio de salsinha amarrado
  • • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • • 1 pimentão amarelo médio
  • • 1 pimenta dedo-de-moça média
  • • 1 cebola média
  • • 4 postas de bacalhau fresco (cerca de 700 g)

Modo de preparo

Limpe as postas de bacalhau, lave-as e seque. Tempere com o suco de limão e sal e reserve. Lave o pimentão e retire as sementes e o pedúnculo. Lave novamente e corte-o em pedaços médios. Reserve. Descasque a cebola, lave e corte-a em gomos. Reserve. Lave a pimenta e corte-a em rodelas. Reserve. Coloque a água na parte de baixo da panela a vapor, junte a salsinha e leve ao fogo até ferver. Disponha no cesto da panela as postas de bacalhau, os legumes, a pimenta e polvilhe um pouco de sal. Tampe a panela e leve ao fogo por 25 minutos, ou até o bacalhau ficar macio e os legumes al dente. Retire do fogo e coloque as postas e os legumes em uma travessa. Molho: retire a salsinha da parte de baixo da panela, pique-a grosseiramente e coloque-a no liquidificador. Junte o iogurte, a mostarda e o sal e bata até ficar homogêneo. Sirva à parte com o bacalhau e legumes.

Dicas

Fonte: Revista água Na Boca

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