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bacalhau com catupyri


Ingredientes

  • meio quilo de Bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 Cebola
  • Requeijão de copo 200 ml
  • Catupiri em bisnaga 400 ml.
  • Maionese 200 ml
  • Batata palha mais ou menos 500 g
  • Azeitona preta 1 xícara
  • sal
  • azeite
  • pimenta do reino
  • salsinha batidinha menos de 1 xícara.
  • Tomates, azeitonas, ovos cozidos para enfeitar

Modo de preparo

Picar os pimentões e cebola em tirinhas
O mesmo volume dos ingredientes é o volume de bacalhau.
Misturar o bacalhau, os pimentões e a cebola e 1 xicara de
azeitonas.
Misturar maionese até dar liga.
Chegar o tempero usando sal, azeite, pimenta do reino.
Misturar a salsinha.
Misturar o requeijão de copo.
Misturar a batata palha (pouca)
Colocar num tabuleiro ou pirex, colocar por cima o catupiry
fazendo desenho xadrez e assar.
Quando tiver fervendo, retirar e colocar batata palha por cima.

Opção 2: antes de levar ao forno, colocar por cima junto com o
catupiry:
Tomates cortados em 8, sem sementes, temperados com azeite e sal,
dentro do xadrez do catupiry.
Ao retirar, colocar ovos cozidos cortados em 4 e azeitonas
inteiras.
Servir a batata palha separada.


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