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Bacalhau ao manjericão


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho
  • 2 cebolas roxas
  • 1 quilo de bacalhau
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 4 batatas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1/2 maço de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

etapa 1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro e troque a água várias vezes
Em uma frigideira (ou panela), aqueça o azeite e refogue o alho
Frite os ingredientes um a um na seguinte sequência: as postas de bacalhau previamente cozidas, as batatas cozidas e cortadas em rodelas, os pimentões amarelo, vermelho e verde e as cebolas fatiadas
Após fritar reserve em um recipiente
Triture o manjericão no liquidificador ou processador e refogue-o na mesma frigideira.

etapa 2
MONTAGEM

Regue com o azeite o fundo de um refratário
Distribua em camadas as rodelas das batatas, os pimentões amarelo, vermelho e verde, as postas de bacalhau, as azeitonas e a cebola
Regue com a manjericão
Decore com folhas de manjericão fresco.

DICA: Sirva com salada de folhas e arroz

Dicas

Tipo de receita: Prato Principal Número de doses: 6 Tempo de Preparação: 20 Minuto(s) Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minuto(s) Dificuldade: Fácil

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