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Aula 01 - Saladas


Ingredientes

Aula 01 - Saladas





Salada
de Folhas Verdes
- verduras frescas variadas
(sugestão: alface,
agrião,
rúcula e tomates)
- molho para saladas




1 - Escolha as folhas verdes, desprezando
as que estiverem manchadas e feias. Lave folha por folha, sob água corrente.
Deixe-as de molho em água com vinagre por cerca de meia hora (1 colher
de sopa de vinagre para cada litro de água).


Veja mais detalhes em: Comprando
e guardando verduras para salada, Hortaliças
e Safra de Hortaliças.



2 - Escorra bem a água, deixe as
verduras sobre um pano, para secarem. Monte a salada. Desde a primeira
folha colocada na travessa, deve-se levar em consideração o visual.


No caso, as folhas de alface,
maiores, foram colocadas por baixo, seguidas pelas de agrião e rúcula,
menores. Deixe algumas folhas de alface, menores, do centro, para colocar
por cima.




3 - Depois de colocadas as folhas,
arrume o tomate em rodelas.
Veja as várias saladas que pode fazer,
no Cyber Cook:








Molho de Mostarda para Saladas
- 2 colheres de sopa de mostarda
a seu gosto
- 4 colheres de sopa de vinagre

- 1/2 copo de água
- 4 colheres de sopa de azeite
de oliva
- sal
- folhas de manjericão
ou hortelã
(opcional)





1 - Coloque num mesmo recipiente
a mostarda, o vinagre e o azeite.
2 - Acrescente sal a gosto e a
água.




3 - Com o auxílio de um batedor,
ou mesmo com dois garfos, bata o molho para que o azeite se parta
em gotículas. Se quiser, bata no liqüidificador, deixando as folhas
de manjericão para colocar, picadinhas, depois.



4 - Junte as folhas de manjericão
picadas ao molho.



Dicas
1 - O molho para saladas é mera
questão de gosto. Há várias receitas no Cyber Cook:, todas fáceis
de fazer. No entanto, pode temperá-las apenas com sal, azeite e vinagre
ou limão, também.
2 - Sugestões para molhos:
Molho
de iogurte à moda lá de casa
Molho de iogurte para saladas
Molho
de Nozes -para salada
Molho de ricota (diet)
Molho
de ricota light para saladas
Molho
de roquefort para saladas mistas
Molho de tomates light
para saladas
Molho
italiano
Molho Italiano II
Molho de Limão
Molho
light de Katchup para salada
Molho para salada deliciosa

Molho
requintado para saladas
Molho especial para salada

Aula 01 - O Básico -
Arroz, Feijão,
Bife,
Batata Frita e Salada





 

Modo de preparo

Aula 01 - Saladas





Salada
de Folhas Verdes
- verduras frescas variadas
(sugestão: alface,
agrião,
rúcula e tomates)
- molho para saladas




1 - Escolha as folhas verdes, desprezando
as que estiverem manchadas e feias. Lave folha por folha, sob água corrente.
Deixe-as de molho em água com vinagre por cerca de meia hora (1 colher
de sopa de vinagre para cada litro de água).


Veja mais detalhes em: Comprando
e guardando verduras para salada, Hortaliças
e Safra de Hortaliças.



2 - Escorra bem a água, deixe as
verduras sobre um pano, para secarem. Monte a salada. Desde a primeira
folha colocada na travessa, deve-se levar em consideração o visual.


No caso, as folhas de alface,
maiores, foram colocadas por baixo, seguidas pelas de agrião e rúcula,
menores. Deixe algumas folhas de alface, menores, do centro, para colocar
por cima.




3 - Depois de colocadas as folhas,
arrume o tomate em rodelas.
Veja as várias saladas que pode fazer,
no Cyber Cook:








Molho de Mostarda para Saladas
- 2 colheres de sopa de mostarda
a seu gosto
- 4 colheres de sopa de vinagre

- 1/2 copo de água
- 4 colheres de sopa de azeite
de oliva
- sal
- folhas de manjericão
ou hortelã
(opcional)





1 - Coloque num mesmo recipiente
a mostarda, o vinagre e o azeite.
2 - Acrescente sal a gosto e a
água.




3 - Com o auxílio de um batedor,
ou mesmo com dois garfos, bata o molho para que o azeite se parta
em gotículas. Se quiser, bata no liqüidificador, deixando as folhas
de manjericão para colocar, picadinhas, depois.



4 - Junte as folhas de manjericão
picadas ao molho.



Dicas
1 - O molho para saladas é mera
questão de gosto. Há várias receitas no Cyber Cook:, todas fáceis
de fazer. No entanto, pode temperá-las apenas com sal, azeite e vinagre
ou limão, também.
2 - Sugestões para molhos:
Molho
de iogurte à moda lá de casa
Molho de iogurte para saladas
Molho
de Nozes -para salada
Molho de ricota (diet)
Molho
de ricota light para saladas
Molho
de roquefort para saladas mistas
Molho de tomates light
para saladas
Molho
italiano
Molho Italiano II
Molho de Limão
Molho
light de Katchup para salada
Molho para salada deliciosa

Molho
requintado para saladas
Molho especial para salada

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Arroz, Feijão,
Bife,
Batata Frita e Salada





 


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