Aguarde...

Atum grelhado


Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 2 filés grandes de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ramos de salsinha ou de alecrim
  • 4 fatias médias de limão
  • 4 folhas de alface
  • sal a gosto

Modo de preparo


Modo de Preparo:
Pincele os filés de atum com o azeite de oliva e salpique o sal em toda a superfície. Coloque em cada um deles um ramo de salsinha e 2 fatias de limão. Embrulhe-os nas folhas de alface e deixe tomar gosto por 2 horas. Em seguida, desembrulhe o atum, despreze a salsinha, a alface e as fatias de limão. Disponha o atum em uma frigideira e leve ao fogo. Deixe grelhar por 10 minutos, virando de lado na metade do cozimento. Retire assim que o peixe estiver cozido. Sirva com batata cozida e Molho Holandês. Coloque em um refratário 2 gemas e 2 colheres (sopa) de água. Bata com um batedor manual por 3 minutos, ou até ficar esponjosa. Coloque o refratário dentro de uma panela com água fervente (mas sem encostar o refratário na água) e continue a bater por mais 1 minuto, ou até obter um creme. Aos poucos, adicione, colher a colher, 5 colheres (sopa) de manteiga derretida sem parar de bater. Retire, coe em uma peneira bem fina ou em uma musseline. Junte 1 colher (chá) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Despeje sobre as batatas e sirva a seguir.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Feijão Brechó
Feijão Brechó
Coração de boi com molho de vinho e cogumelos
Coração de boi com molho de vinho e cogumelos
Filé de Tilápia ao pesto
Filé de Tilápia ao pesto
Feijão Tropeiro
Feijão Tropeiro
massa com vegetais
massa com vegetais
Macarrão com ervilhas
Macarrão com ervilhas
Costelinha de porco com crosta barbecue
Costelinha de porco com crosta barbecue
Bolo Salgado de Atum
Bolo Salgado de Atum
Farofa com churrasco
Farofa com churrasco
Arroz Assado Diferente
Arroz Assado Diferente
Frango ao vinho branco
Frango ao vinho branco
Escondidinho
Escondidinho
Bacalhau espiritual
Bacalhau espiritual
Leite Condensado Caseiro
Leite Condensado Caseiro
doce de banana
doce de banana
Bolo capuccino
Bolo capuccino
Cuscuz de Tapioca, Coco e Abacaxi
Cuscuz de Tapioca, Coco e Abacaxi
Cuca de banana caramelada
Cuca de banana caramelada
Crepe suzette"
Crepe suzette"
Empanada de frango e champignons
Empanada de frango e champignons