Aguarde...

Atum grelhado


Ingredientes

  • 2 filés grandes de atum fresco
  • 2 (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ramos de salsinha ou de alecrim
  • 4 fatias médias de limão
  • 4 folhas de alface
  • sal

Modo de preparo




Pincelar os filés de atum com o azeite de oliva e salpicar o sal em toda a superfície. Colocar em cada um deles um ramo de salsinha e 2 fatias de limão. Embrulhar nas folhas de alface e deixar tomar gosto por 2 horas. Em seguida, desembrulhar o atum, desprezar a salsinha, a alface e as fatias de limão. Dispor o atum em uma frigideira e levar ao fogo. Deixar grelhar por 10 minutos, virando de lado na metade do cozimento. Retirar assim que o peixe estiver cozido. Servir com batata cozida e Molho Holandês. Colocar em um refratário 2 gemas e 2 colheres (sopa) de água. Bater com um batedor manual por 3 minutos, ou até ficar esponjosa. Colocar o refratário dentro de uma panela com água fervente (mas sem encostar o refratário na água) e continuar a bater por mais 1 minuto, ou até obter um creme. Aos poucos, adicionar, colher a colher, 5 colheres (sopa) de manteiga derretida sem parar de bater. Retirar, coar em uma peneira bem fina ou em uma musseline. Juntar 1 colher (chá) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Despejar sobre as batatas e servir a seguir.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Carne de panela+++
Carne de panela+++
Bolo de Iogurte
Bolo de Iogurte
Enroladinhos de Lombo
Enroladinhos de Lombo
Berinjela à pasticciata
Berinjela à pasticciata
Cuca de banana com chocolate - M A R A V I L H O S A !!!
Cuca de banana com chocolate - M A R A V I L H O S A !!!
Peito de frango ensopado no vapor
Peito de frango ensopado no vapor
Damasco com cream cheese
Damasco com cream cheese
Picadinho de frango com pimentão
Picadinho de frango com pimentão
Lasanha de batata com frango
Lasanha de batata com frango
Raviolli ao Sugo...
Raviolli ao Sugo...
batata frita sequinha
batata frita sequinha
Bolo Semifrio de Chocolate e Manga
Bolo Semifrio de Chocolate e Manga
pudim de claras com calda de laranja....
pudim de claras com calda de laranja....
Caldeirada de Frutos do Mar
Caldeirada de Frutos do Mar
Risoto Nova Itália
Risoto Nova Itália
Bolo de limão
Bolo de limão
Arroz de Puta Rica
Arroz de Puta Rica
Chocotone
Chocotone
Pão de Queijo Mineiro- Rita Dias Sampaio
Pão de Queijo Mineiro- Rita Dias Sampaio
Acaraje da Peruana...
Acaraje da Peruana...