Aguarde...

Atum grelhado


Ingredientes

  • 2 filés grandes de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ramos de salsinha ou de alecrim
  • 4 fatias médias de limão
  • 4 folhas de alface
  • sal a gosto

Modo de preparo

Pincele os filés de atum com o azeite de oliva e salpique o sal em toda a superfície. Coloque em cada um deles um ramo de salsinha e 2 fatias de limão. Embrulhe-os nas folhas de alface e deixe tomar gosto por 2 horas. Em seguida, desembrulhe o atum, despreze a salsinha, a alface e as fatias de limão. Disponha o atum em uma frigideira e leve ao fogo. Deixe grelhar por 10 minutos, virando de lado na metade do cozimento. Retire assim que o peixe estiver cozido. Sirva com batata cozida e Molho Holandês. Coloque em um refratário 2 gemas e 2 colheres (sopa) de água. Bata com um batedor manual por 3 minutos, ou até ficar esponjosa. Coloque o refratário dentro de uma panela com água fervente (mas sem encostar o refratário na água) e continue a bater por mais 1 minuto, ou até obter um creme. Aos poucos, adicione, colher a colher, 5 colheres (sopa) de manteiga derretida sem parar de bater. Retire, coe em uma peneira bem fina ou em uma musseline. Junte 1 colher (chá) de suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Despeje sobre as batatas e sirva a seguir.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Pão de Mel
Pão de Mel
Bolinho de Chuva Recheado
Bolinho de Chuva Recheado
Batatas com Queijo
Batatas com Queijo
Lula Provençal
Lula Provençal
Lombo de porco com castanhas
Lombo de porco com castanhas
Panqueca fácil
Panqueca fácil
canapé indiano
canapé indiano
Cobertura Quente de Chocolate para Sorvete
Cobertura Quente de Chocolate para Sorvete
Broinhas de Amendoim
Broinhas de Amendoim
Canelone de calabresa
Canelone de calabresa
Lentilha de Ano Novo
Lentilha de Ano Novo
Musse de milho
Musse de milho
Batatas Gratinadas
Batatas Gratinadas
torta de chocolate branco
torta de chocolate branco
Cream Cracker Com Parmesão
Cream Cracker Com Parmesão
Torta Moqueca
Torta Moqueca
Sopa creme de mandioca com costelinha
Sopa creme de mandioca com costelinha
Bifinhos de Frango com Molho de Mostarda e Vinho do Porto
Bifinhos de Frango com Molho de Mostarda e Vinho do Porto
Burekas
Burekas
Creme revigorante de legumes
Creme revigorante de legumes