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Atum com ervilhas


Ingredientes

  • ½ quilo de postas de atum fresco
  • 1 lata de ervilhas
  • 250 gramas de tomates sem pele e sem sementes
  • cebola picada em pedaços pequenos
  • 1 folha de louro
  • galhos de salsa
  • óleo
  • vinho branco seco
  • sal

Modo de preparo


Tempere as postas de atum com sal. Frite-as em óleo bem quente. Quando estiverem douradas, borrife com vinho branco e deixe em fogo forte até o vinho evaporar. Coloque-as num prato e reserve.Refogue a cebola picada em pouco óleo. Acrescente os tomates picados, a folha de louro e alguns galhos de salsa. Tempere com sal. Deixe cozinhar por meia hora. Retire a salsa e o louro, junte as postas de peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Acrescente as ervilhas e deixe no fogo por mais 5 minutos.


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