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Atum ao Molho Agridoce


Ingredientes

  • 4 postas de atum
  • 1 colher (sopa) de Creme Vegetal Sadia Vita
  • 1 xícara (chá) de cebola em fatias finas
  • 3/4 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de molho de soja light
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fubá
  • Para decorar
  • 6 fatias finas de laranja
  • 3 ramos de cebolinha verde

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as postas de atum, cubra com 1/2 xícara
(chá) de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por, aproximadamente,
10 minutos ou até o peixe ficar macio. Em uma frigideira, derreta
o Creme Vegetal Sadia Vita, acrescente a cebola e cozinhe por 6
minutos ou até ficar macia. Adicione o caldo de peixe, o suco de
laranja, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo e mexa bem.
Dissolva o fubá em 3 colheres (sopa) de água fria até obter uma
pasta homogênea e acrescente ao molho. Misture bem e, quando
levantar fervura, abaixe o fogo. Cozinhe por 4 minutos, mexendo
de vez em quando para não empelotar. Coloque as postas de atum em
uma travessa e cubra com o molho. Decore com as fatias de
laranja, a cebolinha e sirva.

Dicas

Acompanhe esse prato com shimeji refogado no Creme Vegetal Sadia Vita, com molho de soja light e um toque de sakê.

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