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Arroz Geme Marido


Ingredientes

  • 1 Quilo(s) de Arroz
  • 6 Dente de Alho
  • 500 Gramas de Cebola
  • 1 Xicara de Cheiro Verde
  • 1 Unidade(s) de Pimentao
  • 250 Gramas de Bacon Defumado
  • 500 Gramas de Carne Seca Lagarto
  • 200 Gramas de Linguica Calabresa
  • 200 Quilo(s) de Linguica paio

Modo de preparo

Retire o sal da carne seca como de costume;
Coloque-a na panela de pressão com a metade da cebola picada 1 dente de alho fatiado, alguns cubos de pimentão e 1 pitada de pimenta do reino e cubra com água:
deixe na pressão por 30 minutos, retire e desfie a carne, reserve o caldo para preparar o arroz com ele (prepare seu arroz como de costume mas, coloque o caldo reservado);
corte em cubos:o bacon e as linguiças e ponha-os para dourar todos juntos em uma panela grande,
acrescente a carne seca desfiada e a cebola cortada em cubos pequenos,
acrescente o alho cortado em fatias bem finas e deixe dourar um pouco,
acrescente o restante do pimentão.
Adicine o arroz pronto a esta mistura e misture muito bem até que fique tudo bem incorporado.
Coloque o cheiro verde picadinho.
Coloque todo o conteúdo em refratário (ou tabuleiro) regue com um pouco de azeite e polvilhe queijo ralado. A receita não leva óleo por seus ingredientes serem oleosos, mas se for necessário adicione óleo de soja aos poucos na hora de fritar os salgados. Pode-se usar arroz parboilizado. Sirva com couve a mineira ou salada verde.


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