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Arroz Escondido:


Ingredientes

  • Creme de Frango:
  • 500g de peito de frango em cubos pequenos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 6 tomates maduros sem peles e sem sementes picados
  • 1/2 pimentao vermelho picado
  • 2 colheres de sopa cheias de coentro picado
  • 3/4 de xicara de cha de azeitona verde picada sem caroço
  • 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800ml de leite
  • Montagem:
  • Creme de frango
  • 2 xicaras de cha de arroz cozido
  • 1kg de pure de batatas
  • Queijo mussarela ralado para gratinar

Modo de preparo

Creme de Frango:
Frite 500g de peito de frango cortado em cubos pequenos em 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite.
Quando estiver quase frito, coloque 1 cebola picada 6 tomates maduros sem pele e sem sementes picados, 1/2 pimentao vermelho picado, 2 colheres de sopa cheias de coentro picado e 3/4 de xicara de cha de azeitona verde picada sem caroço.
Refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente 1 pacote de creme de cebola dissolvido em 800ml de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Reserve.

Montagem:
Num refratario (28cm x 19cm x 5cm), forre com o creme de frango.
Depois, faça uma camada nao muito grossa de arroz no meio e, por cima, uma camada de pure.
Cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno pre aquecido por mais ou menos 20 minutos ate gratinar.

Dicas

Se o creme de cebola ficar muito grosso, acrescente mais leite. Retirada do CD pratos de A a Z.

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