Aguarde...

Arroz Diferente com berinjelas


Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de margarina Qualy
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 berinjelas médias com casca, cortadas em cubos
  • 2 tomates médios sem sementes cortados em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sopa) suco de limão coado
  • raspas de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino
  • 3 xícaras de arroz
  • 1 ramo de alecrim
  • 6 xícaras de água fervente
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

* Derreta 3 colheres de margarina em fogo médio e frite a cebola e o alho.
* Aumente o fogo, junte as berinjelas, os tomates, as azeitonas, o orégano, o suco e as raspas do limão, o sal e a pimenta.
* Cozinhe até encorpar.
* Reserve.
* Em outra panela, derreta a margarina restante e refogue o arroz.
* Junte o alecrim, a água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar quase toda a água.
* Adicione o refogado reservado, misture e cozinhe até secar.
* Polvilhe queijo ralado e sirva em seguida.

Variação: Substitua as berinjelas pela mesma quantidade de abobrinha cortada em cubos.

Dicas

Utilize as berinjelas com a casca, assim ficarão mais crocante.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bacalhau a conde guarda
Bacalhau a conde guarda
filé de robalo,creme de mexerica
filé de robalo,creme de mexerica
Empadão de pão
Empadão de pão
Canapé de Salmão
Canapé de Salmão
Purê de Banana da Terra
Purê de Banana da Terra
Lulas Orientais Recheadas
Lulas Orientais Recheadas
Rocambole de Peru
Rocambole de Peru
Calda camamelo
Calda camamelo
Macarrão Preguiça
Macarrão Preguiça
Bolo de Tapioca
Bolo de Tapioca
Lasanha expressa
Lasanha expressa
Rabanada com pure de pera
Rabanada com pure de pera
Lasanha de gorgonzola e presunto parma
Lasanha de gorgonzola e presunto parma
Pão da sonia
Pão da sonia
Crepe de goiabada com calda de catupiry
Crepe de goiabada com calda de catupiry
Caldo-Verde à Minhota
Caldo-Verde à Minhota
Torta de Frango no Liquidificador Maravilhosa
Torta de Frango no Liquidificador Maravilhosa
Bolo de Frango e Tomate
Bolo de Frango e Tomate
Cuscuz de Camarão
Cuscuz de Camarão
Pavê de biscoito de chocolate
Pavê de biscoito de chocolate