Aguarde...

Arroz de ressaca


Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • 1 colher (sopa-rasa) de cada tempero: cebolinha, salsinha,
  • manjericão e tomilho picados
  • 1 colher (chá) de gengibre ralada
  • Pimenta calabresa seca a gosto
  • Cominho em pó a gosto
  • 1 prato cheio com as carnes misturadas (cozidas ou assadas
  • de: lombo, pernil, chester, peru picadas ou desfiadas)
  • 4 tomates picados (sem pele e sem sementes)
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • 1 copo (tipo americano) vinho branco seco
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvidos em xícara (chá) de
  • água quente
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1/2 xícara (chá) uvas passas escuras sem sementes
  • 1 colher (sopa) de nozes picadas
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • Sal, se necessário
  • 2 colheres (sopa) de manteiga para finalizar
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para
  • finalizar

Modo de preparo

No azeite, doure a cebola e o alho com o louro, a pimenta, as
ervas, o gengibre, a pimenta calabresa e o cominho.

Junte as carnes cozidas e picadas com os tomates picados e deixe
amolecer.

Adicione o molho de tomate o vinho branco e deixe evaporar.
Apure de 5 a 10 min.

Acrescente o caldo de carne o creme de leite, as uvas passas, as
nozes e o arroz. Deixe apurar e acerte o sal.

Finalize com a manteiga e o parmesão.

Sirva com salada verde.

Reserve um pouco de caldo de carne para umedecer o arroz se
estiver muito seco.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Suspiros de amendoim
Suspiros de amendoim
Risoto Básico
Risoto Básico
Pate de azeitona
Pate de azeitona
Pastel de forno com carne moída
Pastel de forno com carne moída
Pavê Facil
Pavê Facil
Pão de Queijo:
Pão de Queijo:
Bolo de laranja
Bolo de laranja
Arroz com pinhão, couve e queijo coalho
Arroz com pinhão, couve e queijo coalho
Bolo de Água
Bolo de Água
Coxão duro recheado com abacaxi
Coxão duro recheado com abacaxi
Pãezinhos de carne
Pãezinhos de carne
Torta Portuguesa
Torta Portuguesa
PÃO DE LÓ
PÃO DE LÓ
Pão-de-ló
Pão-de-ló
Arroz de Xerém
Arroz de Xerém
leite condensado de leite de pó
leite condensado de leite de pó
Filé de frangos (Débora)
Filé de frangos (Débora)
Estrogonofe de Queijo
Estrogonofe de Queijo
Banana caramelada oriental
Banana caramelada oriental
Bolinho chuva simples
Bolinho chuva simples