Aguarde...

Arroz com Tucumã


Descrição

Receita indicada pelo livro Sabores da Cozinha Brasileira. Autores: Bruna Trevisani, Neusa de Mattos, Regina Helena de Paiva Ramos, Tereza Maria Barbosa. (Editora Melhoramentos, 2004).

Ingredientes

  • 6 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 kg de arroz
  • quanto baste de sal
  • 100 gr de polpa de tucumã em cubos pequenos
  • 1/2 maço(s) de salsinha picada(s)

Modo de preparo

1º passo: Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho.

2º passo: Junte o arroz, sal e água fervente o suficiente para cozinhar o arroz.

3º passo: Em seguida, acrescente o tucumã e deixe cozinhar em fogo baixo.

4º passo: Quando o arroz estiver quase seco, adicione a salsinha, mexa bem e sirva.

Dicas

Tucumã é um fruto do tucumanzeiro, uma palmeira solitária, com folhas inclinadas para cima. O tucumã é um fruto ovalado, esverdeado e amarelo quando maduro, com uma polpa carnuda que envolve um caroço preto. Durante a primeira metade do ano é facilmente encontrado em quantidade apreciável nas feiras livres de Belém. Fornece excelente refresco, mas o mais comum é ser consumido no seu estado natural.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo Mousse de Chocolate Facílimo e Delicioso
Bolo Mousse de Chocolate Facílimo e Delicioso
Frango com Cardamomo
Frango com Cardamomo
Pizza de escarola e atum
Pizza de escarola e atum
Bolo prático de limão mais você( ana maria)
Bolo prático de limão mais você( ana maria)
codorna no espeto com toicinho
codorna no espeto com toicinho
Bobô de frango com mandioca
Bobô de frango com mandioca
Panqueque ou crepe
Panqueque ou crepe
Bolo Branco
Bolo Branco
Doce de Maçã com Canela
Doce de Maçã com Canela
Bolinhos de Carne e Batata
Bolinhos de Carne e Batata
pe de moça
pe de moça
Bolo Delicioso da Espéria
Bolo Delicioso da Espéria
Salada Grega (a legítima)
Salada Grega (a legítima)
Massa folhada
Massa folhada
Filhóses de Abóbora-Menina à Moda de Coimbra
Filhóses de Abóbora-Menina à Moda de Coimbra
Salada de Salmão com Alcaparras e Aspargos
Salada de Salmão com Alcaparras e Aspargos
Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas
Frango Assado na Salsa com Batatas Coradas
Tareco ou panqueca doce
Tareco ou panqueca doce
Cocada de Chocolate
Cocada de Chocolate
Banana flambada à brasileira
Banana flambada à brasileira