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Arroz com Presunto


Ingredientes

  • 2 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 2 xícara(s) (chá) de arroz
  • 1/2 xícara(s) (chá) de cenoura ralada(s)
  • 2 unidade(s) de gema de ovo
  • 4 colher(es) (sopa) de leite
  • 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
  • 200 gr de presunto sem capa de gordura picado(s)
  • 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 1/2 xícara(s) (chá) de maionese
  • 4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Frite a cebola e o alho no óleo. Junte o arroz, a cenoura, o sal e refogue. Acrescente a água fervente (3 xícaras de chá) e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada até secar. Adicione as gemas dissolvidas no leite, o presunto picado e a salsinha. Misture bem. Coloque em uma travessa refratária média. Reserve. bata as claras em neve com uma pitada de sal. Misture a maionese delicadamente, espalhe sobre o arroz e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno até dourar.


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