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Arroz com frango


Ingredientes

  • es
  • 10 dentes de alho espremidos
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1kg de sobrecoxa de frango
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Junte o alho, a salsicha, o louro, a pimenta, o sal, o orégano e o vinagre. Acrescente o frango e deixe descansar por 2 horas. Aqueça o azeite e frite metade das sobre coxas até dourar. Transfira para uma travessa. Repita a operação com o restante das sobre coxas. Escorra o tempero usado no frango e reserve, jogando fora apenas o caldo. Volte o frango à panela e acrescente as cebolas e o tempero escorrido. Tampe e deixe até o frango cozinhar, mexendo sempre. Se necessário, acrescente água. Retire as sobre coxas da panela e reserve. Coloque o arroz na mesma panela usada para cozinhar o frango, acrescente a água e deixe cozinhar. Retire do fogo, misture o parmesão e sirva com o frango.

Dicas

Culinarista: Foodlook

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