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Arroz com costeletas de entrecosto*


Ingredientes

  • ½ kilo de costeletas de entrecosto
  • 1 colher (sopa) de gordura de porco
  • 3 xícaras de (chá) de arroz
  • 7 xícaras de (chá) de água
  • 1 cebola cortada em pedacinhos bem batidos
  • ½ dente de alho socado com sal
  • 3 pimentões
  • limão

Modo de preparo

temperar as costeletas com um pouco de limão, sal e alho. Enquanto as costeletas descansam neste tempero, escolher, lavar o arroz e colocar para escorrer. Levar ao fogo uma panela grande com a gordura, a cebola e os pimentões cortados em lascas. Quando a cebola estiver dourada, juntar as costeletas e deixar elas ficarem bem douradas. Acrescentar, então, o arroz. Deixar fritar, ainda, um pouco mais e colocar a água. Quando começar a ferver, tampar a panela, abaixar o fogo e deixar cozinhar em fogo bem brando.


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