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Arroz com Carne de Suíno


Ingredientes

Arroz com Carne de Suíno Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 300 g de carne de suíno (bisteca, lombo ou pernil)
- 2/3 de pimentão vermelho
- 1/2 cebola
- 2 tomates picados
- 1 talo de salsão
- 2 colheres (sopa) de salsa ou coentro picado
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 dente de alho
- óleo
- sal

Modo de preparo


Corte a carne em pequenas tiras e tempere com sal. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve a carne para refogar. Pique 1/3 do pimentão em pequenos pedaços e, outro 1/3 em pedaços maiores. Leve os pedaços maiores para refogar junto com a carne. pique a cebola em pedaços maiores. Adicione a cebola à carne já refogada. Coloque as folhas de um talo de salsão ao refogado. Posteriormente, acrescente os tomates e deixe refogar. Acrescente, na panela, a água. Tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Tire a pressão da panela. Separe o caldo. Descarte as folhas do salsão, os pedaços maiores de pimentão e reserve a carne com os legumes.
Para o arroz: Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o alho e frite. Adicione o arroz e refogue. Coloque a carne com os legumes refogados, os pedaços pequenos de pimentão e adicione o caldo. Corrija, se necessário, o sal. Espere levantar fervura e tampe a panela. Aguarde 15 minutos. Depois do arroz cozido, adicione a Salsa picada e tampe a panela para que o arroz pegue o aroma da salsa. Sirva quente.

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