Aguarde...

Arroz Com Camarao E Vinagreira:


Ingredientes

  • Rendimento: 4 a 5 porçoes.
  • Tempo de Preparo: 20 minutos.
  • Tempo de Cozimento: 20 minutos.
  • 1 xicara de cha de escarola ou vinagreira, em fatias finas (100g)
  • 4 colheres de sopa de vinagre (60ml)
  • 1 1/2 xicara de cha de camarao seco, limpo e demolhado (200g)
  • 3 colheres de sopa de oleo (45ml)
  • 1 cebola pequena picada (60g)
  • 2 dentes de alho amassados (4g)
  • 2 colheres de sopa de pimentao verde picado (10g)
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada (15g)
  • 1 colher de sopa de coentro picado (10g)
  • 1 xicara de cha de arroz (20g)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, junte a escarola e metade do vinagre.
Deixe marinando por cerca de 20 minutos.
Num prato coloque os camroes e regue com o vinagre restante.
Enquanto isso, numa panela, aqueça o oleo e doure ai a cebola e o alho.
Junte os camaroes, o pimentao, e o louro, refogue bem.
Acrescente a cebolinha, o coentro, o arroz e a escarola escorrida.
Junte 2 xicaras de cha de agua fervente e cozinhe em fogo brando, panela tampada ate o arroz secar e ficar cozido (junte na agua fervente se for necessario).

Dicas:
200g de camarao seco e limpo, corresponde a 150g de camarao seco com cabeça e rabo.
Como o camarao ja e salgado, muitas vezes nao e necessario acrescentar mais sal à preparaçao.

Variaçao:
Substitua o camarao seco por camarao fresco.

Dicas

Retirada do meu caderno.

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Creme Chantilly
Creme Chantilly
Purê de Maçã-verde
Purê de Maçã-verde
Pout Pourri de comer
Pout Pourri de comer
Mousse de Sagu da Magaldi
Mousse de Sagu da Magaldi
Bolo de Cenouras e Cream Cheese
Bolo de Cenouras e Cream Cheese
OVOS QUEIMADOS (Receita Portuguesa)
OVOS QUEIMADOS (Receita Portuguesa)
Massa de Empada
Massa de Empada
Cenoura à moda de sintra
Cenoura à moda de sintra
Molho Requintado para Salada
Molho Requintado para Salada
Bolo Nega Maluca III
Bolo Nega Maluca III
Biscoitinho doce rapidinho
Biscoitinho doce rapidinho
Escondidinho de Carne Seca com Mandioquinha
Escondidinho de Carne Seca com Mandioquinha
Anchova com purê de batata e raiz-forte
Anchova com purê de batata e raiz-forte
Frango na Cebola Queimada a Moda Suzana Luiz
Frango na Cebola Queimada a Moda Suzana Luiz
Kafta Grelhada
Kafta Grelhada
Sorvete com calda de Vinho
Sorvete com calda de Vinho
Muffin de queijo e bacon
Muffin de queijo e bacon
Enroladinhos de Queijo
Enroladinhos de Queijo
Croquete de Carne Louca
Croquete de Carne Louca
Bolo integral de banana
Bolo integral de banana