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Arroz com Alho Poró e Cenoura


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy
  • 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1 alho-poró cortado fininho em rodelas
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 xícara (chá) e meia de arroz branco
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100g de queijo-de-minas frescal cortado em cubos
  • queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

1) Aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio e doure a cebola e o alho
2) Junte o arroz e refogue por 3 minutos
3) Acrescente a água e o sal
4) Cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar
5) Enquanto aguarda, aqueça 1 colher (sopa) margarina em fogo médio, junte a cenoura e o alho-poró. Refogue por 3 minutos, retire e reserve.
6) Após passar os 10 minutos (ou água secar), adicione os legumes reservados e cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até secar
7) Junte o queijo minas, misture e apague o fogo.
8) Coloque o arroz num refratário, salpique queijo parmesão a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC para gratinar (caso prefira o microondas, apenas 3 minutos na função gratinar/dourar na potência máxima)
9) Sirva em seguida


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