Aguarde...

Arroz com Açafrão Recheado


Ingredientes

  • **3 dentes de alho amassados
  • **1 colher (sopa) de óleo de canola
  • **1 colher (chá) de açafrão em pó
  • **1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • **4 xícaras (chá) de água fervente
  • **2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • Recheio:
  • **500g de patinho (sem gordura) moído duas vezes
  • **1 cebola grande ralada
  • **2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • **sal a gosto
  • **½ xícara (chá) de salsinha picada
  • **1 xícara (chá) de ricota cortada em cubos
  • **½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços picadas

Modo de preparo

Preparo do arroz:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, junto o arroz e refogue bem. Acrescente o açafrão, o vinho e deixe evaporar o álcool. Junte a água fervente e deixe cozinhar, quando começar a secar, tampe a panela, abaixe o fogo e termine o cozimento.

Preparo do recheio:

Em outra panela, aqueça o óleo, junte a carne e refogue-a. Acrescente a cebola e o sal e misture para que a carne fique solta. Junte as azeitonas e os cubos de ricota. Apague o fogo e adicione a salsinha.

Montagem:

Forre com papel alumínio uma forma refratária redonda de 27cm de diâmetro. Espalhe 1/3 do arroz cozido, cubra com a metade da carne, coloque mais 1/3 do arroz, a outra metade da carne e cubra com o restante do arroz. Cubra com papel alumínio. Deixe em banho maria por 20 minutos. Desenforme e sirva com uma salada verde.

Dicas

Frequência de consumo permitida: 2 vezes por semana Colesterol por porção 43,3 mg 392 calorias por porção Tempo de Preparo 40 min Redimento: 8 Porções e/ou Unidades Dificuldade FÁCIL

Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Caldo de Carne
Caldo de Carne
Bolo de Batata-Doce
Bolo de Batata-Doce
Canelone de carne
Canelone de carne
Bolo de Amendoim Crocante
Bolo de Amendoim Crocante
Pirulitos de Chocolate Confeitado
Pirulitos de Chocolate Confeitado
Pavê fácil de limão
Pavê fácil de limão
Pão integral
Pão integral
Torta de Limão Delicia
Torta de Limão Delicia
Canjica da Vóvó
Canjica da Vóvó
Frozen Yogurt Diet
Frozen Yogurt Diet
Chocolate com Groselha e Morango
Chocolate com Groselha e Morango
Bolo apressado
Bolo apressado
Filé aos quatro queijos
Filé aos quatro queijos
Torta romeu e julieta
Torta romeu e julieta
Caldo verde
Caldo verde
Tarte Tatin
Tarte Tatin
Bolo diamante negro
Bolo diamante negro
Rolê de Frango com Ervas
Rolê de Frango com Ervas
Baba de moça
Baba de moça
Medalhões de Peixe em Coentrada
Medalhões de Peixe em Coentrada