Aguarde...

Arroz com Açafrão Recheado


Ingredientes

  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • recheio
  • 500g de patinho (sem gordura) moído duas vezes
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de ricota cortada em cubos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços picadas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho, junto o arroz e rofogue bem. Acrescente o açafrão, o vinho e deixe evaporar o álcool. Junte a água fervente e deixe cozinhar, quando começar a secar, tampe a panela, abaixe o fogo e termine o cozimento.

recheio
Em outra panela, aqueça o óleo, junte a carne e refogue-a. Acrescente a cebola e o sal e misture para que a carne fique solta. Junte as azeitonas e os cubos de ricota. Apague o fogo e adicione a salsinha.

montagem
Forre com papel alumínio uma forma refratária redonda de 27cm de diâmetro. Espalhe 1/3 do arroz cozido, cubra com a metade da carne, coloque mais 1/3 do arroz, a outra metade da carne e cubra com o restante do arroz. Cubra com papel alumínio. Deixe em banho maria por 20 minutos. Desenforme e sirva com uma salada verde.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Doce de banana com suco de laranja
Doce de banana com suco de laranja
Massa de pão básica
Massa de pão básica
Arroz com repolho e linguiça
Arroz com repolho e linguiça
Bolinho de chuva
Bolinho de chuva
Pão de queijo mineiro
Pão de queijo mineiro
Frozen Yogurt de Limão
Frozen Yogurt de Limão
Mousse de Goiaba
Mousse de Goiaba
Pé de Moleque com Chocolate
Pé de Moleque com Chocolate
Estrogonofe Rápido
Estrogonofe Rápido
Peixe ao creme de coco
Peixe ao creme de coco
Abobrinha Recheada
Abobrinha Recheada
Dobradinha Economia e Sabor
Dobradinha Economia e Sabor
Sarapatel
Sarapatel
Macarrão à Milanesa
Macarrão à Milanesa
ensopado de calabresa
ensopado de calabresa
Torta de Morangos no Micro-ondas
Torta de Morangos no Micro-ondas
Brigadeiro de Colher de Ovomaltine
Brigadeiro de Colher de Ovomaltine
Cocadas de leite
Cocadas de leite
Molho de Tomates ao Sugo
Molho de Tomates ao Sugo
Bolo Gelado
Bolo Gelado