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Arroz Biro Biro


Ingredientes

  • sobras de arroz
  • ovos
  • cheiro verde (salsinha e cebolinha)
  • cebola
  • manteiga
  • batata palha

Modo de preparo

Derreta manteiga em uma frigideira.
Coloque os ovos, sal e pimenta do reino a gosto.
Mexa até que forme uma farofa com ovos.
Reserve.
Frite cebola picadinha na panela e coloque o arroz.
Aqueça o arroz, mexendo constantemente para que fique soltinho e uniforme, se necessário tempere novamente.
Adicione a farofa de ovos, feita anteriormente.
Continue mexendo.
Acresça o cheiro verde quando a arroz já estiver quase pronto, para que não murche demais.
Apague o fogo e adicione a batata palha.
Sirva em seguida.

Dicas

Na última vez que fiz acrescentei uva passa, ficou bom. Conheci este arroz em uma churrascaria de São Paulo. Provei, gostei, pedi a receita. Agora faz parte do nosso cardápio.

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