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Arroz à marianna


Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz
  • 2 peitos de frango grandes desossados
  • 300 g de lingüiça toscana ou calabresa
  • 100 g de bacon
  • 100 g de mussarela
  • 100 g de presunto
  • 100 gramas de manteiga
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 1 pacote de batata palha
  • 1 pimentão
  • 3 cenouras médias
  • 3 ovos
  • orégano
  • óleo de oliva
  • salsinha. q.b

Modo de preparo

Prepare o arroz e reserve. Pique as cenouras, o pimentão, a lingüiça, a cebola e os peitos de frango em cubos pequenos. Reserve todos os ingredientes separadamente. Cozinhe a cenoura, al dente e reserve. Em uma panela, com um fio de óleo de oliva, aqueça a manteiga, acrescente o frango, a lingüiça e o bacon até que fiquem dourados e cozidos. Acrescente, depois, as cebolas e os ovos. Dê uma leve mexida e espere que os ovos fiquem no ponto. Acrescente o pimentão, a cenoura cozida e deixe no fogo por mais 3 minutos. Junte o milho, a ervilha e por último, a salsinha e deixe cozinhar por mais dois minutos. Misture todos os ingredientes ainda quentes ao arroz, coloque em um refratário, cubra com presunto e mussarela fatiados, orégano e batata palha. Leve ao forno pré-aquecido até derreter a mussarela.

Dicas

Uma honenagem a minna neta Marianna.

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