Aguarde...

Antepastos Ligeiros


Ingredientes

  • 2 unidade(s) de berinjela em tiras
  • 2 unidade(s) de abobrinha em fatias
  • 1 1/2 cabeça(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de azeitona preta picada(s)
  • quanto baste de tomate seco
  • quanto baste de salsinha picada(s)
  • quanto baste de hortelã
  • quanto baste de vinagre branco
  • quanto baste de azeite
  • quanto baste de sal

Modo de preparo

Deixe as berinjelas de molho em água com vinagre por aproximadamente 10 minutos.
Em uma panela, ferva água e coloque um pouco de vinagre. Adicione a berinjela escorrida. Deixe por alguns minutos só para dar uma leve fervida. Escorra e coloque um peso em cima dela para escorrer muito bem. Coloque em uma tigela, corrija com sal e adicione o alho. Pique algumas folhas de hortelã e juntar à berinjela.
Se desejar, coloque tiras de pimentão vermelho Regue com bastante azeite de oliva.
Fatie as abobrinhas em tamanho médio. Levar para dourar em panela anti-aderente até ficar "al dente". A abobrinha fica sequinha e crocante.
Em uma pote pequeno, separe algumas azeitonas pretas, um pouco de alho e orégano fresco. Regue com azeite de oliva e reserve.
Em um prato, coloque uma porção da berinjela curtida e ao redor, as abobrinhas. Junte as azeitonas reservadas. Regue com o azeite das azeitonas e corrija o sal.
Decore com os tomates secos.


Álbum (1)

Álbum de fotos (1)

Marcadores

Comentários



Bolo de laranja com gotas de chocolate
Bolo de laranja com gotas de chocolate
Torta de Amendoim
Torta de Amendoim
Rocambole de doce de leite
Rocambole de doce de leite
Muffin de Milho e Coco
Muffin de Milho e Coco
Atum ao forno
Atum ao forno
Torta de santiago
Torta de santiago
Bolo cremoso de laranja
Bolo cremoso de laranja
Hot-Dog de Forno
Hot-Dog de Forno
Mousse Indiana de Cenouras
Mousse Indiana de Cenouras
Pudim de Claras
Pudim de Claras
Mousse de mortadela
Mousse de mortadela
Filé de Cação Enrolado
Filé de Cação Enrolado
Bolo de Mousse de Chocolate My Dadi
Bolo de Mousse de Chocolate My Dadi
Nhoque para Congelar
Nhoque para Congelar
Churrasco Grill
Churrasco Grill
Casquinha de Siri à moda paulista***
Casquinha de Siri à moda paulista***
Berinjela à Vinagrete
Berinjela à Vinagrete
Misto de peixe
Misto de peixe
Lulas Embriagadas
Lulas Embriagadas
Nhoque de Mandioca
Nhoque de Mandioca