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Anel de carne com legumes


Ingredientes

  • ½ kilo de coxão mole moido
  • ¼ de kilo de carne de porco moida
  • 1 xícara de (chá) de bolachas “cream-cracker” esmigalhadas
  • ¼ xícara de (chá) de cebola batidinha
  • ¾ xícara de (chá) de leite
  • 1 colher de (chá) de mostarda
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 ovos batidos
  • sal

Modo de preparo

todos os ingredientes e amassar bem. Despejar em uma forma (aberta no centro) untada e polvilhada. Levar ao forno regular para assar. Depois de 1 hora, desenformar em um prato redondo. Colocar no centro do anel uma couve-flor cozida em água com sal. Despejar sobre a mesma 1 colher (sopa) de manteiga derretida. Ao redor do anel, dispor metades de peras cozidas em uma calda de açúcar enfeitadas com cravos da índia. Se não encontrar couve-flor, encher o anel com ervilhas e cenouras cozidas e passadas na manteiga, cortadas em pedacinhos pequenos.


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