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Almôndegas de Choco


Ingredientes

  • 1 kg de chocos limpos
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • salsa
  • pimenta preta moída
  • 6 ovos
  • pão ralado
  • 1/2 copo de vinho moscatel
  • 1 pimento vermelho
  • 1 pimento verde
  • 1/2 copo de caldo knorr de peixe
  • açafrão
  • sal
  • azeite

Modo de preparo

Corte o choco e ponha-o juntamente com os alhos e uma pitada de pimenta na picadora eléctrica.
fazem-se bolas com o picado que se passam por ovo batido e pão ralado.
Fritam-se em azeite abundante para que fiquem douradas por fora, mas não totalmente passadas por dentro.
Para o molho, fritar os alhos, a cebola, os pimentos, o caldo de peixe, o açafrão, o sal e o vinho moscatel


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