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Alfajor


Ingredientes

  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1 colher de café de sal
  • 115g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • 100 ml de creme de leite fresco gelado
  • 70g de açúcar
  • chocolate meio amargo a gosto
  • doce de leite a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento e o sal. Misture com uma colher. Em seguida junte a manteiga bem gelada e vá misturando com as mãos até que forme uma farofa. Em um recipiente junte o creme de leite com o ovo e misture bem . Acrescente com a farofa, não precisa amassar muito e sim misturar. Abra a massa como um retângulo na bancada. Depois dobre na metade e em seguida dobre a outra metade. Abra com o rolo até que fique uma espessura de aproximadamente 7 mm. Depois corte com um cortador redondo. Em seguida leve ao forno a 180ºC em uma fôrma anti-aderente. Derreta ¾ do chocolate no microondas na temperatura média. Em seguida, mexa e junte o restante do chocolate. Mexa até baixar a temperatura do chocolate. Depois passe o doce de leite nas bolachinhas frias e junte duas bolachas. Em seguida, banhe no chocolate e deixe esfriar.


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