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alcatra recheada


Ingredientes

  • 1 alcatra de um quilo
  • 50 g de alho moído
  • 50 g de salsa
  • 50 g de cebolinha
  • Sal fino a gosto
  • 1 taça de vinho branco
  • 1/2 taça de vinagre tinto
  • Queijo mussarela

Modo de preparo

Escolha o meio da alcatra, corte-a em pedaços de mais
ou menos 50 g e tempere com todos os ingredientes
Deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto

Abra veios (cortes) e recheie com pedaços de queijo
Espete e leve ao fogo, por 10 a 15 minutos, a uma
distância de 30 cm da brasa
Para acompanhar um chopp bem gelado ou um vinho tinto


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