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Alcatra ao Vinho com Manjericão


Ingredientes

  • 1 kg de alcatra (miolo)
  • 1 copo de vinho tinto seco (240 ml)
  • Sal grosso, quanto baste
  • Manjericão desidratado a gosto
  • Alho triturado a gosto

Modo de preparo

Fatie a miolo de alcatra em bifes com uma largura média de aproximadamente 1,5 centímetro (ou de um dedo).
Pouco antes de colocar a carne já fatiada na frigideira, tempere-a com o sal grosso.
Alcatra no fogo, não esqueça de mexer frequentemente a carne para não grudar ou queimar, pois a receita não leva óleo.
Depois disso acrescente o vinho e deixe ferver.
Coloque o manjericão desidratado e, em seguida, o alho triturado (a gosto).
Quando a carne estiver selada, aguarde até que ela atinja o ponto desejado e sirva.

Dicas

Sirva com arroz branco ou batatas coradas.

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