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Alcatra ao molho de vinho


Ingredientes

  • 1 xícara de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 peça de alcatra (1 400 gramas)
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 garrafa de vinho tinto seco
  • Sal a gosto e pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

Modo de preparar:
Frite o alho e a cebola em meia xícara de manteiga. Acrescente a farinha, mexendo sempre. Reserve. Numa panela de ferro, doure a carne no restante da manteiga. Junte o sal, a pimenta, a cebola e o alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos. Corte a carne no sentido perpendicular às fibras, arrume em uma travessa com o molho e sirva com spätzle.


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