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Abadejo ao Vinho do Porto com Penne ao Alho e Oleo:


Ingredientes

  • 4 postas de badejo
  • 1 calice de vinho do porto
  • 300g de penne
  • O quanto baste de suco de limao
  • O quanto baste de sal
  • O quanto baste de paprica doce
  • O quanto baste de alho
  • O quanto baste de maionese
  • O quanto baste de manjericao
  • O quanto baste de molho vinagrete
  • O quanto baste de pimenta calabresa
  • O quanto baste de azeitona verde media
  • 8 folhas de louro

Modo de preparo

Tempere o peixe, deixando somente a maionese, o vinho, a pimenta, as folhas de louro e as azeitonas e lado.
Deixe descansar por 1 hora.
Em seguida, pegue pedaços de papel aluminio grandes para poder embalar as postas.
Unte os papeis com a maionese e deposite o peixe em cada uma delas fechando as bordas e deixando cada uma delas em formato de barquinhos.
Coloque as azeitonas sobre o peixe e despeje um pouco do vinho sobre ela.
Adicione 2 folhas de louro e a pimenta calabresa a gosto.
Feche o papel aluminio, faça o mesmo nos outros.
Coloque em forno pre aquecido, a cerca de 250c e deixe assar por 30 minutos.
Depois, rompa o papel aluminio para que escorra o liquido e deixe por mais 15 minutos para dourar.
O preparo do macarrao e bem simples, o molho deve ser preparado com azeite, alho picado oregano e manjericao (use os dois juntos).
Deixe dourar por alguns minutos e em seguida misture o macarrao ja cozido.
Sirva o peixe acompanhado do macarrao.

Dicas

Retirada do livro receitas de A a Z.

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