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A delíciosa receita indiana de pudim de cenoura


Ingredientes

  • Pudim de Cenoura
  • (Gajar Halwa)
  • Cenouras (chamadas Gajar na Índia) preparadas desta forma fazem uma saudável sobremesa.
  • Porções: 4
  • Tempo de preparo (aprox.): 19 minutos
  • Estilo: Vegetariano do Norte da Índia
  • 200 gramas de cenoura(s) ralada(s)
  • 1 xícara(s) de leite
  • 2 colher(es) de sopa de leite condensado
  • 2 colher(es) de sopa de creme de leite fresco
  • 4 colher(es) de sopa de açúcar refinado
  • 2 colher(es) de sopa de ghee (manteiga derretida)
  • uma pitada de cardamomo em pó
  • passas e nozes (ou amêndoas) picadas à gosto

Modo de preparo

Aqueça a manteiga derretida em fogo médio em uma frigideira. Adicione a cenoura ralada e misture bem. Frite a cenoura por aproximadamente 10 minutos ou até que esteja cozida.
Misture o leite, açúcar e leite condensado. Adicione a mistura à cenoura e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampar, por cerca de 7 minutos, mexendo periodicamente.
Adicione pingos de creme de leite fresco. Polvilhe o cardamomo em pó, acrescente as passas e as nozes picadas. Mantenha em fogo baixo por mais 2 minuto(s).


A FOTO DESSA RECEITA EU TIREI NA ÍNDIA.

Dicas

Cenouras (chamadas Gajar na Índia) preparadas desta forma fazem uma saudável sobremesa. ANTES DE IR AO NEPAL, FOMOS À INDIA E DEPOIS NO TIBET. A GASTRONOMIA DE TODOS ELES SÃO EXUBERANTES, AROMÁTICAS E DELICIOSAS.

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